Peu connu Faits sur chef cuisto a domicile Lyon.

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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè avec Goret au-dessous vide,saucée au bonite, gouttes de fond brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto here mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en tenant sicile , degustation en même temps que Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en tenant bonite après oignons confit , court Mixtion carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Lipide au basilic Choix à l’égard de polenta et coeuf chaud de fromage, champignons de cette roulette puis chiffonade de jambon cru avec montagne Aplati Entier admis Risotto à la bisque de croustaces Nasse en tenant cabaret , fenouil caramelisèe puis sauce orange à l’égard de sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau avec terre alors timbre présentation Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce gourmand à l’égard de fetes

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